¿Qué es tacu tacu?

Tacu tacu es un plato típico peruano hecho a base de arroz y frijoles, aunque también puede contener otros ingredientes como carne, pollo, pescado o mariscos. Se prepara mezclando arroz cocido, frijoles, cebolla, ajo, y especias como comino y ají amarillo. La mezcla se aplasta y se cocina en una sartén hasta que se forme una costra crujiente en ambos lados.

El tacu tacu es un plato muy popular en la gastronomía peruana y se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes peruanos. Se sirve generalmente como acompañamiento de carnes, plátanos fritos, huevo frito, entre otros. Es un plato bastante sustancioso y sabroso, con una textura crujiente por fuera y suave por dentro.

El origen del tacu tacu se remonta a la época colonial, cuando los esclavos africanos en Perú preparaban este platillo con los restos de comida que les daban sus amos. Hoy en día, el tacu tacu es considerado una comida de confort y es una opción popular tanto para el desayuno como para el almuerzo o la cena.